Σεβιλιάνικο

Χοιρινό μαριναρισμένο, περασμένο σε σούβλες, αργοψήνεται προσεκτικά, για να κρατήσει όλα τα ζουμιά του!!! Ιδιαίτερα τρυφερό, το συνοδεύουμε με μια ψημένη ντομάτα και μια τραγανή γλυκιά πιπεριά.